Le Aziende
ATTIVITA’ DIDATTICHE NELLE STRUTTURE PRODUTTIVE
VINO: All’Azienda Vitivinicola “Fontana Candida” di Monte Porzio Catone: si tratta di una cantina che è l’espressione più autentica e raffinata della tradizione vitivinicola del Lazio e di Roma situata in luoghi che coniugano eleganza millenaria ed energia, poesia e vitalità. Qui, in terre di cultura e diletto, nascono vini famosi ed amati in tutto il mondo, primo fra tutti il Frascati. Ben 97 ettari di vigneti in conduzione diretta nel cuore del comprensorio Doc del Frascati. La zona di produzione del vino a Doc Frascati comprende gli interi territori dei comuni di Frascati, Grottaferrata e Monte Porzio Catone e in parte dei comuni di Roma e Montecompatri. Qui i bambini hanno seguito il percorso diretto della preparazione del fondo per la piantagione della vite, dell’uva e del vino. Il tutto si è svolto durante il periodo della vendemmia!
OLIO: Nella “Tenuta di Pietra Porzia” si è avuto modo di divulgare la cultura dell’olivo e dell’olio di oliva di qualità, tutelare e promuovere l’ambiente ed il paesaggio olivicolo, diffondere la storia dell’olivicolturae valorizzare le denominazioni di origine. I bambini hanno effettuato la raccolta delle olive direttamente in campo!!!!
ACQUA: Castel Gandolfo (Associazione Ecologica Ambientale Latium Volcano). Il 22 marzo u.s. è stata la giornata mondiale dell’acqua, un giorno per riflettere su questo bene preziosissimo che troppo spesso sprechiamo per disattenzione o per semplice indifferenza. E’ la componente più importante della nostra alimentazione, è l'elemento primordiale per eccellenza: indispensabile nella vita dell'uomo e attualmente anche uno dei diritti fondamentali di ciascun individuo. Abbiamo ritenuto infatti opportuno “guidare” i bambini al consumo, consapevoli che sia necessario portare, soprattutto all'interno delle scuole, elementi di cultura essenziali per insegnare ai nostri figli a diventare più rispettosi della propria salute e dell'ambiente che ci circonda e da cui traiamo l'energia vitale.
FATTORIA: Per la visita guidata all’agriturismo “Tenuta Pantano Borghese” di Monte Compatri abbiamo visto il lavoro dell'uomo per la coltivazione della terra nelle diverse epoche storiche, l'agricoltura nei programmi economici europei e i piani di sviluppo rurale, metodi diversi di coltivazione a confronto. Il mondo animale: gli animali domestici ed il loro utilizzo in agricoltura, l’allevamento degli animali utili all’uomo, la carta dei diritti degli animali. La Biodiversità: gli ecosistemi, la flora e la fauna, la conservazione delle specie e le aree naturali protette.
FATTORIA: “La Sonnina” di Genazzano - passeggiando tra i prati abbiamo riconosciuto le diverse tipologie di pascolo e la diretta connessione con le diverse produzioni casearie. Il contatto diretto con animali della fattoria e il supporto di materiale didattico in aula ci ha aiutati ad approfondire aspetti del loro allevamento e il loro antico rapporto con l’uomo. Latte + Caglio= Formaggio!
FATTORIA: Agriturismo “L’Oca Bianca” di Cave - Produzione di formaggio “primo sale”, partendo dal latte crudo appena munto, con illustrazione delle caratteristiche chimiche e delle diverse fasi di lavorazione, analisi sensoriale dei formaggi e dello yogurt.
ATTIVITA’ DIDATTICHE NELLE STRUTTURE PRODUTTIVE
VINO: All’Azienda Vitivinicola “Fontana Candida” di Monte Porzio Catone: si tratta di una cantina che è l’espressione più autentica e raffinata della tradizione vitivinicola del Lazio e di Roma situata in luoghi che coniugano eleganza millenaria ed energia, poesia e vitalità. Qui, in terre di cultura e diletto, nascono vini famosi ed amati in tutto il mondo, primo fra tutti il Frascati. Ben 97 ettari di vigneti in conduzione diretta nel cuore del comprensorio Doc del Frascati. La zona di produzione del vino a Doc Frascati comprende gli interi territori dei comuni di Frascati, Grottaferrata e Monte Porzio Catone e in parte dei comuni di Roma e Montecompatri. Qui i bambini hanno seguito il percorso diretto della preparazione del fondo per la piantagione della vite, dell’uva e del vino. Il tutto si è svolto durante il periodo della vendemmia!
OLIO: Nella “Tenuta di Pietra Porzia” si è avuto modo di divulgare la cultura dell’olivo e dell’olio di oliva di qualità, tutelare e promuovere l’ambiente ed il paesaggio olivicolo, diffondere la storia dell’olivicolturae valorizzare le denominazioni di origine. I bambini hanno effettuato la raccolta delle olive direttamente in campo!!!!
ACQUA: Castel Gandolfo (Associazione Ecologica Ambientale Latium Volcano). Il 22 marzo u.s. è stata la giornata mondiale dell’acqua, un giorno per riflettere su questo bene preziosissimo che troppo spesso sprechiamo per disattenzione o per semplice indifferenza. E’ la componente più importante della nostra alimentazione, è l'elemento primordiale per eccellenza: indispensabile nella vita dell'uomo e attualmente anche uno dei diritti fondamentali di ciascun individuo. Abbiamo ritenuto infatti opportuno “guidare” i bambini al consumo, consapevoli che sia necessario portare, soprattutto all'interno delle scuole, elementi di cultura essenziali per insegnare ai nostri figli a diventare più rispettosi della propria salute e dell'ambiente che ci circonda e da cui traiamo l'energia vitale.
FATTORIA: Per la visita guidata all’agriturismo “Tenuta Pantano Borghese” di Monte Compatri abbiamo visto il lavoro dell'uomo per la coltivazione della terra nelle diverse epoche storiche, l'agricoltura nei programmi economici europei e i piani di sviluppo rurale, metodi diversi di coltivazione a confronto. Il mondo animale: gli animali domestici ed il loro utilizzo in agricoltura, l’allevamento degli animali utili all’uomo, la carta dei diritti degli animali. La Biodiversità: gli ecosistemi, la flora e la fauna, la conservazione delle specie e le aree naturali protette.
FATTORIA: “La Sonnina” di Genazzano - passeggiando tra i prati abbiamo riconosciuto le diverse tipologie di pascolo e la diretta connessione con le diverse produzioni casearie. Il contatto diretto con animali della fattoria e il supporto di materiale didattico in aula ci ha aiutati ad approfondire aspetti del loro allevamento e il loro antico rapporto con l’uomo. Latte + Caglio= Formaggio!
FATTORIA: Agriturismo “L’Oca Bianca” di Cave - Produzione di formaggio “primo sale”, partendo dal latte crudo appena munto, con illustrazione delle caratteristiche chimiche e delle diverse fasi di lavorazione, analisi sensoriale dei formaggi e dello yogurt.